墨尔本最全小面攻略 | 经典美味香辣实惠一网打尽!收藏它,吃遍全喵村的面面!

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何为小面?


百度百科解释道:小面,是重庆本土的一种低价位的美味面食,多出现于路边摊、大排档,小面都是辣味的,面条有嚼劲,配以水烫青菜,小面价格低廉,是重庆的平民美食之一。



而我大猫本又有那些好吃的小面呢?



来来来,跟随小编的脚步,

探索这个艺术文化之都的小面吧!



外婆小面



外婆之味—外婆的味道

晨光晦暗

浓稠的白雾还未散尽

街头巷尾便开始有麻辣的气息弥漫

重庆之路变得点点微红起来

人们丰盛的一天是用小面来充实的

关于外婆小面

我百思不得其解的是

就算把所有佐料配方一一奉上

我也未必弄出那股久久荡漾在胃里的神奇味道

原来这碗看似朴实的麻辣素面

汤里的原材料个个花枝招展

油辣子海椒是外婆小面的精髓

选用把儿绿、皮儿红的石柱红辣椒

 

辛辣刺激的味道最先包围了嗅觉

窜进鼻腔,不料一个喷嚏下来

只是被这浓郁的辛辣呛出了零星泪花而已

随后麻香味开始涌现

潜心煎熬的茂汶花椒毫不留情地振奋着舌尖

辣与麻的独立冲撞再渐渐融合

口腔充斥着整个夏天的热烈

香叶、小茴香、麻油等十几种调料

静候在用筒子骨慢火熬制的高汤中

当然还需上等涪陵榨菜的助兴才方显神韵

一口汤下肚,百料百味渐次分明又中和

胃便暖和起来,精神也就如天际的云焕发敞亮

口腔瞬时增添了初冬的温润

来自大山深处的绿色天然佐料粉墨登场后

外婆小面的百年世家传人同时用功于面条

少碱的水面,不仅细腻且劲道

面细易好入味

嚼劲确保口感

根根细条弹而不断

表皮紧裹着大红的椒、灰黑的麻、深绯的油

入口一撮,哧溜一吸,香滑入胃,油而不腻,不禁黯然销魂

一碗外婆小面热热乎乎吃下去

心里翻腾的不仅是刀光剑影腥风血雨的麻辣江湖

还有那俨然而生的来自家乡重庆独有的幸福滋味

好消息!外婆小面已正式入驻ubonus美食生活~

门店信息:

地址: 150 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000


营业时间: 

Thursday 11:30am–9pm

Friday 11:30am–9:30pm

Saturday 11:30am–9:30pm

Sunday 11:30am–9pm

Monday 11:30am–9pm

Tuesday 11:30am–9pm

Wednesday 11:30am–9pm


联系电话: (03) 9662 1000


孟非的小面



孟非开的面馆“孟非的小面”一直很受到国内食客的青睐,据说是国内最良心,最正宗的重庆小面。国内分店也是开得越来越多,唯一有争议的就是价格略贵,价格最低的一碗普通重庆小面也要28元。



带肉的都要35元起步了。而重庆小面在重庆,一碗面也就10元以内。“孟非的小面”如今越来越红火,去年已经把分店开到了澳大利亚墨尔本。最近孟非的面馆在澳大利亚又开两家分店。


地址: 

382 - 384 Elizabeth St, Melbourne VIC 3000(City店)

193 Coleman Parade, Glen Waverley VIC 3150(Glen Waverley店)


营业时间: 

Thursday 11:30am–9:30pm

Friday 11:30am–10pm

Saturday 11:30am–10pm

Sunday 11:30am–9:30pm

Monday 11:30am–9:30pm

Tuesday 11:30am–9:30pm

Wednesday 11:30am–9:30pm


小小面



在商铺云集的swanston街上,

小编一眼就相中了小小面。

古色古香的祖母绿色牌匾,

店主亲笔提写的对联,

顿时就在这条大街上脱颖而出了。


一进店面,

温和的灯光,

漫天软绵绵的云彩,

小心心一下子就被戳中了呢~

墨村独家的小龙虾面,

选用澳洲清水小龙虾,

健康与美味兼具,

小面筋道弹牙,

小龙虾麻辣鲜香,

吃完恨不得连手指头都舔干净!

一道简单的酸菜肉丝面也能吃出小清新的味道!

这颜值!这色彩!

酸酸辣辣的味道,

简直让人胃口大开!


门店信息:


地址: 238 Swanston St, Melbourne VIC 3000

电话:03 9897 1899

营业时间:10:30 AM to Late


麻辣诱惑小面



作为2008年首位引进麻辣烫到墨尔本的川菜领先者,

【麻辣诱惑】在Boxhill的分店,

【麻辣诱惑小面馆】已经盛大开业!



Boxhill分店特意请了北京行政总厨来改良店内配方,

现在【麻辣诱惑小面馆】带着全新秘方再度来袭!

吃的必须是川菜中的经



门店信息:


地址:27 Carrington Road, Boxhill, Melbourne

电话:03 9898 1888

时间:11am - 10pm (7 days all open)


天府小面



天府小面馆是墨尔本首家地道的重庆小面馆,用料和味道上保持了天府一贯的高水准,所有的辣椒油与辣椒粉均为纯手工制作,使用最上等的四川辣椒,以达到最大的香味。




重庆麻辣小面


 --墨尔本最地道的重庆小面,

不是特别能吃辣的吃货们,慎选哦!


豌豆肥肠面


 --我们提供红油与清汤两种选择,

让爱吃辣和不能吃辣的食客们都有最好的享受



如果你是肉食控,我们强烈向你推荐:

麻辣牛肉面

红焖羊排面

竹笋炒鸡面



如果你想品尝地道的酸菜:

酸菜鱼面 

绝对是你最棒的选择!

如果你不能吃辣,

我们也有浓郁的高汤面向你推荐:

番茄丸子汤面

菌王面


门店信息:


地址:Shop LG-009, Level Lower Ground , Emporium, 295 Lonsdale St

电话:03-90204332

时间:11am - 10pm (7 days all open)



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文字来源 | Ubonus编辑整理

图片来源 |网络


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